Category: Opinions

COMPLIANCE – Non-Compliant Labeling Issues

sebaubi April 28, 2021

Labelling and non-compliance issues and claims We are all living in an increasingly regulated world. To start, according to the United Nations Food and Food Agriculture Organization (FAO), the world will have a population of more than 9 billion by 2050, up from 6.9 billion in 2010! Population, income growth and […]

Nuevas formas de comerciar en tiempos de pandemia

sebaubi March 10, 2021
ubi

Luego de que China informara la detección de restos de Covid-19
en mariscos y en empaques de carnes congelada, se tuvo como
consecuencia un aumento en los controles de calidad no sólo durante
el proceso de elaboración de los productos de origen animal sino
también en los controles de calidad que se llaman de “pre-embarque”.

Curso de Inspecciones y Control de Calidad de Carnes

sebaubi July 29, 2020

Las inspecciones y controles de calidad de los cortes de carne y productos cárnicos son un área muy amplia, la cual ha tomado especial relevancia durante este año 2020 como consecuencia del contexto pandémico. Es por ello, que hemos decidido agregar esta unidad en la que los participantes tendrán la oportunidad de aprender sobre la importancia de los controles de calidad y los posibles reclamos que pueden suceder por la ausencia de los mismos. Dictada por UBI.

How To Master Grilling A Thick Cut Of Meat

sebaubi July 3, 2020

Grilling aficionados need not be intimidated by thick cuts of meat. A few tricks of the trade can make it easy to serve up a thick piece of meat where each bite is juicy and full of flavor.