El grave error antes de cocinar pollo que comete el 44% de las personas (dicho por un experto)
sebaubi
A la hora de cocinar pollo, el 44% de la gente comete un simple error durante su preparación que es perjudicial para la salud.
Para cocinar pollo, lo más probable es que se lo lave cuando está crudo. Sin embargo, este es un grave error que comete el 44% de las personas y presenta riesgos para su salud.
Esta equivocación antes de cocinar pollo supone un grave peligro para el organismo y cerca de 9 millones de personas en Europa se enferman cada año de campilobacteriosis por ello.
Mediante su cuenta de Twitter, el doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos Miguel Ángel Lurueña advirtió que al lavar esta carne previa a su cocción es peligroso porque “favorece la dispersión de bacterias”.
Según el experto, el principal responsable de esto es la carne de la gallina y a continuación recomendó tres cosas básicas para que la gente no repita este error a la hora de cocinar pollo:
- No lavar la carne cruda
- Sí lavarse las manos y utensilios después de manipularlo y antes de tocar cualquier otra cosa para evitar la dispersión de bacterias.
- Cocinar el pollo hasta que esté hecho.
En un artículo de Lurueña publicado por la revista Eroski Consumer, el médico asegura que el 44% de la gente lava el pollo con agua, vinagre o limón.
El mayor problema es que la bacteria está presente en el intestino de los animales sanos, sobre todo la Campylobacter. Por esto es muy difícil que se erradique y contamina con gran facilidad la carne si no se toman las medidas necesarias.
Esta recomendación que el experto hace para no lavar y cocinar lo suficientemente se extiende a otros alimentos de origen animal, como la carne vacuna y el pescado.
Via Cien Radios