Tag: calidad
Nuevas formas de comerciar en tiempos de pandemia
sebaubi
Luego de que China informara la detección de restos de Covid-19
en mariscos y en empaques de carnes congelada, se tuvo como
consecuencia un aumento en los controles de calidad no sólo durante
el proceso de elaboración de los productos de origen animal sino
también en los controles de calidad que se llaman de “pre-embarque”.
Coronavirus: señales de alarma e inteligencia
sebaubi
…una de las tendencias que surgirá del mundo post-pandemia será el aumento de los sistemas de control y trazabilidad. Lo que en un principio podría parecer una desventaja, se puede transformar en un punto a favor utilizando toda la tecnología disponible. Lectores QR, teléfonos inteligentes, apps específicas, sensores y una batería de herramientas que ofrecen las nuevas tecnologías permiten reducir procesos que antes eran burocráticos y costosos.
Primer material de referencia para la cadena de valor de la carne
sebaubi
El Material de Referencia Certificado desarrollado por el INTI ya despertó interés por parte de laboratorios e industrias nacionales y se encuentra disponible para propósitos de validación y control de desempeño de métodos, a fin de brindar trazabilidad a las mediciones de los laboratorios integrantes de la cadena de valor de la industria de la carne